1988 CHÂTEAU PAVIE 1988

(09-2013) Evolved color. Simple nose. Notes of fruit and cedar. Pleasant on the palate, but lacking in the middle. A little rustic finish in the grain. Medium length.

(10-2009) Dégusté lors d'un déjeuner hors ligne au Ledbury. Intéressant à déguster après de nombreuses années. Il a un nez plutôt anguleux avec des cerises noires macérées, de la myrtille, du champignon, un peu de thym et une portance notable conférée par un peu d'AV. La bouche est mi-corsée avec des tanins grossiers et rustiques, des notes de sang séché, de thym, de goudron fondu et de graphite, bien que la finale soit plutôt maigre et ouvertement feuillue, trop sèche à mon goût. Buvez maintenant. Dégusté en octobre 2009.