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Noncontractual photograph
Dans une coupe, Roederer se déplace dans une atmosphère dorée, chargée de peu de matière. S’annoncent d’abord des parfums de jeunesse de citrons et de fleurs blanches fraîchement coupées. Puis, la vanille s’élève du verre. Enfin, avec l’âge, Roederer libère des effluves complexes de caramel et de chocolat. Sa vraie signature. Le secret de ces parfums riches et complexes ? Il tient à la liqueur de tirage, ce précieux nectar ajouté directement dans les bouteilles de Champagne pendant leur vieillissement. La liqueur des champagnes Roederer provient exclusivement des plus grands vins du vignoble maison, volontairement oubliés en barriques de chêne pendant quatre à dix ans. Dégustés purs et seuls, ces nectars pourraient rivaliser avec les plus grands Bourgognes blancs. Au palais, l’amateur reste fasciné par ce vin de grand danseur au corps nerveux et mince. Un rêve d’élégance superlative, de fête éclatante qui ne finira jamais. Dans le tourbillon rythmé du mouvement et de la danse. La fête impériale ressuscitée. Une valse virevoltante et féérique.
Margaux
CHÂTEAU LA TOUR HAUT BRION 1982
Pessac Leognan
Saint Emilion
Margaux
Clos de Vougeot
Pauillac
Saint Emilion
CHÂTEAU LAROSE TRINTAUDON Magnum 1982
Haut Medoc
Pomerol
Chambolle Musigny
Lively; firm, still relatively immature. Should be a 55 now
A simply delicious Champagne with lots of flavor and charm. It's very clean; crisp and full-bodied with toasty, yeasty, figgy aromas and a delicate creamy texture that shows off the spicy, tart cherry and gingery flavors.